[소고기 배추 된장국] 구수한 된장국에 시큼한 김치 얹어 먹어 보세요.  

* 맛있는 재료
배추 Cabbage _ 1/2 파운드, 소고기 Beef _ 1/4 파운드, 홍고추 Red Pepper _ 1개, 된장 Soy Bean Paste _ 3큰술, 고추가루 Red Pepper Powder _ 1/2 큰술, 다진 마늘 Garlic _ 1/2 큰술, 멸치 Anchovy _ 10개, 다시마 Sea Tangle _ 3개, 소금 salt _ 필요량, 참기름 Sesame Oil _ 필요량, 흰후추 White Pepper _ 필요량

* 만들기
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1_냄비에 물 8컵을 붓고 분량의 다시마와 멸치를 넣고 팔팔 끓인 후 식힌다. 이렇게 간단하게 완성한 <다시마 육수>를 된장국 국물로 사용하면 감칠 맛이 난다.
2_준비한 배추는 겉부분을 잘라 내고 흐르는 물에 깨끗이 씻어 속대만 사용한다. 끓는 물에 준비한 속대를 넣어 살짝 데친 후 체에 받쳐 물기를 제거해 놓는다.
3_육수와 배추가 준비 되었으면 준비한 소고기를 얍실얍실하게 먹기 좋은 크기로 슬라이스 한다. 믹싱볼에 완성한 소고기를 넣고 그 위에 마늘, 청주, 흰후추를 넣은 후 조물조물 양념해 놓는다.
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4_달구어진 팬에 올리브오일을 약간 두르고 양념한 소고기를 넣은 후 중간 불에 타지 않도록 볶는다. 소고기가 어느정도 익으면 분량의 된장을 넣고 잘 섞듯이 다시 볶아 준다.  
5_소고기가 갈색으로 변하면 만들어 놓은 <다시마 육수>를 붓고 한소큼 끓인다.
한참 끓을 때 물기를 제거한 배추를 넣고 다시 한소큼 끓여 <배추 된장국>을 완성한다. 
 
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